Silvester 2022

Silvester im Mill’Feuille

Geniesst unser 5-Gang Menü direkt an der Reuss.

auch à la carte möglich 


5-Gang Menü

Nüsslisalat

mit Speckbrotchip, gebratenes Onsen-Ei,
mit geräuchertem Paprikagewürz & Frenchdressing

Sauerkrautsuppe

mit Apfelmost, Rotkohlstroh & karamellisierte Apfelwürfel

Hausgeräucherte Alpsteiner Entenbrust

mit Blutorangen-Honig-Sauce, Curry-Cashewnüsse
& Kalesalat an Feigendressing

oder

Pochierte Portweinbirne

mit Chèvre Chaud von der Käserei Odermatt aus Dallenwil,
geröstete Pecannüsse & Fenchelsalat an Orangendressing

24 Stunden gegartes Kalbskopf-Bäggli

geschmort in Butcher’s Brown Ale-Sauce,
Risotto mit Provolone & Wintergemüse

oder

Blumenkohl-Orangenküchlein

mit geröstetem Gemüse-Jus, Risotto mit Provolone
& Wintergemüse

Luzerner Lebkuchenparfait

auf warmen Zwetschgenstreusel

5-Gang Menü CHF 82.00 // Vegetarisch CHF 72.00